ترجمه : واحد تحقیق و توسعه شرکت بهاوند دارو
چکیده :
پرورش صنعتی طیور با دامنهی وسیعی از تنشهای محیطی، تکنیکی، تغذیهای و زیستی همراه است که منجر به کاهش عملکرد تولیدی و تولید مثلی پرنده میشوند. در سطح مولکولی بیشتر این تنشها منجر به تنش اکسیداتیو و متعاقبا آسیب دیدن مولکولهای مهم زیستی میشوند. خوراک طیور حاوی آنتی اکسیدانهای مختلفی در خوراک پایه و به صورت افزودنیهای خوراکی است که در این میان ویتامین E به عنوان پیش قراول شبکه ی دفاع آنتی اکسیدانی در نظر گرفته میشود. به وضوح ثابت شده است که استفاده از مکملهای سلنیوم، ویتامین E و کاروتینوئیدها به صورت خوراکی میتوانند منجر به تنظیم سامانه دفاع آنتیاکسیدانی طیور شوند. هدف مطالعه حاضر ارائه شواهد موجود در رابطه با نقش ویتامین E در تنظیم دفاع آنتیاکسیدانی طیور است. تحقیق بر روی طیور مولد، مایع منی و جنین/ جوجه های تازه تفریخ شده روشهای تنظیم سازوکارهای آنتیاکسیدانی توسط ویتامین E را به وضوح نشان میدهد. تحقیقات نشان داد افزایش سطوح استفاده از مکمل ویتامین E در جیره پرندگان نر مولد منجر به افزایش مقاومت آنها در مقابل تنشهای مختلفی از جمله بالا بودن غلظت اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه ) PUFAs (، آلودگی با سموم قارچی و تنش حرارتی میگردد. سطوح بالای ویتامین E در جیره پرندگان نر مولد با افزایش معنیدار سطح آلفا- توکوفرول مایع منی و همچنین افزایش مقاومت در برابر تنشهای اکسیداتیو ناشی از محرکهای خارجی مختلف همراه است. علاوه بر این به طور مشابهی افزایش غلظت ویتامین E در زرده تخممرغ از طریق افزایش مصرف مکمل آن در جیره غذایی مرغهای مادر، منجر به افزایش غلظت آلفا- توکوفرول در بافتهای جنین در حال توسعه و جوجههای تازه تفریخ شده، افزایش دفاع آنتی اکسیدانی و کاهش پراکسیداسیون لیپیدی گردید. همچنین مشاهده شد افزایش انتقال ویتامین E از خوراک به زرده و پس از آن از زرده به جنین در حال رشد با تنظیم آنزیمهای آنتیاکسیدانی همراه است که ناشی از تنظیم و سازگاری سامانه آنتیاکسیدانی میباشد. نقش ویتامین E در پیامرسانی سلولی، بیان ژن و همچنین تعامل با فلور در حفظ سلامت دستگاه گوارش طیور مباحثی هستند که بایستی در آینده مورد مطالعه قرار گیرند.
کلمات کلیدی : تنظیم تغذیهای، آنتی اکسیدان، ویتامین E ، تنش اکسیداتیو، طیور
تنظیم ظرفیت آنتی اکسیدانی طیور از طریق تغذیه : ویتامین E
